Marco Di Martino nasce a Napoli il 17 Ottobre del 1987. Decide di assecondare la passione per la cucina nel 2010 e frequenta il Corso di Tecniche di Base e il Corso Superiore di Cucina Italiana presso la prestigiosa ALMA la Scuola Internazionale di Cucina Italiana retta da Gualtiero Marchesi. Si specializza nella cosiddetta “cucina a km 0” con le esperienze nell’Agriturismo Le Tore di Sant’Agata sui Due Golfi gestito dalla zia Vittoria Brancaccio e all’Antica Corte Pallavicina di Massimo Spigaroli, perla della Bassa Parmense che vanta una stella Michelin. Dopo essere stato per quasi due anni a Boston, ritorna a Napoli nel 2013 come Chef di South Italy Food, la salumeria con cucina di Mergellina nata dalla collaborazione tra Federica Brancaccio (madre di Marco) Luciano Stella e Selvaggia Stella.
www.southitalyfood.com
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